Maxpatat przygotowuje się poprzez wymieszanie proszku ziemniaczanego z wodą w specjalnej maszynie, tworząc w ten sposób rodzaj purée ziemniaczanego. Następnie ta masa jest wyciskana w formie pałeczek za pomocą maszyny Maxpatat. Pałeczki są przycinane do tej samej długości dla każdej porcji, a następnie smażone w tradycyjny sposób. W efekcie powstaje porcja frytek o ciemniejszym kolorze, podobnym składzie i wielkości, ale o nieco innym smaku niż tradycyjne frytki.