Maxpatat wordt bereid door aardappelpoeder te mengen met water in een speciale machine, waardoor een soort aardappelpuree ontstaat. Deze pasta wordt vervolgens met de Maxpatat-machine in stokjes geperst. De stokjes worden voor elke portie op dezelfde lengte gesneden en vervolgens op de gebruikelijke manier gebakken. Het resultaat is een portie friet die donkerder van kleur is, vergelijkbaar van samenstelling en grootte, maar met een iets andere smaak dan traditionele friet.